Abholung und Lieferung

Abholung und Lieferung,
aus deinem Lokal und mit deinem Personal

Der Gast bestellt in der Plathea-App, du nimmst am Tresen an, die Küche arbeitet und der Belegt geht von selbst raus. Kein Portal dazwischen und kein fremder Kurier: der Gast bleibt deiner und der Fahrer ist deiner.

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Bestellungen aus der Plathea-AppLieferung mit eigenem PersonalAutomatischer Beleg

So funktioniert es

Von der Bestellung bis zur Tür, in dem Ablauf, den du schon nutzt

Der Gast bestellt in der App

Auf der Seite deines Lokals in der Plathea-App, mit Wahl zwischen Abholung und Lieferung, Zeitfenster und einem der Zahlungsmittel, die du erlaubst. Er kann Zutaten weglassen und kostenpflichtige Extras hinzufügen, wenn du es zulässt.

Du nimmst am Tresen an

Die Bestellung landet auf der Bestellseite: du nimmst sie an oder lehnst sie ab, innerhalb der Antwortzeit, die du festgelegt hast. Wenn du willst, kann die Annahme automatisch laufen.

Die Küche arbeitet, die Kasse folgt

Die Bestellung geht in den Ablauf, den du kennst. Ist sie fertig, wird bei Kartenzahlung der Betrag eingezogen und das Handelsdokument geht von selbst raus.

Abholung oder Lieferung

Bei Abholung kommt der Gast vorbei. Bei Lieferung geht die Tour an einen Fahrer deines Teams, der die Adresse mit Etage und Klingel sieht und weiß, wie viel er an der Tür einzuziehen hat.

Deine Regeln

Du entscheidest, wie weit, wann und wie

Abholung und Lieferung sind zwei getrennte Kanäle: du kannst nur einen einschalten und jedem eigene Regeln geben.

Lieferzonen

Maximale Entfernung in Kilometern, gemessen in Luftlinie vom Lokal. Du kannst Postleitzahlen ergänzen, sie sind aber freiwillig: bleiben sie leer, zählt nur die Entfernung.

Lieferkosten

Pro Zone, inkl. MwSt. Null bedeutet kostenlose Lieferung, und du kannst sie ab einem Bestellwert gratis machen.

Mindestbestellwert

Pro Kanal: Abholung und Lieferung können unterschiedliche Schwellen haben. Null bedeutet kein Minimum.

Zeitfenster und Kapazität

Fenster im gewählten Minutenabstand, bei Bedarf mit einer Obergrenze an Bestellungen pro Fenster. Die Schichten sind die des Gastraums: du kannst eine für den Kanal abschalten oder ihr eine eigene Kapazität geben.

Vorlauf und Tage im Voraus

Wie viele Minuten Mindestvorlauf, und wie viele Tage im Voraus bestellt werden kann: von nur heute bis sechs Tage.

Annahme und Antwortzeit

Manuell oder automatisch, mit der Zeit, die du zum Antworten hast. Läuft sie ab, storniert sich die Bestellung selbst und der Gast zahlt nichts.

Zahlungsmittel

Karte bei der Bestellung gibt es immer. Bargeld bei Abholung oder Lieferung nur, wenn du es einschaltest.

Wer die Lieferungen zuteilt

Das System allein, oder der Tresen von Hand mit dem fertigen Vorschlag. Bis zu fünf Stopps pro Tour.

Anpassung des Gerichts

Im Food Cost legst du fest, welche Zutaten der Gast weglassen darf und welche kostenpflichtigen Extras er wählen kann.

Der Fahrer

Der Fahrer ist deiner, nicht der einer Plattform

Die Lieferung macht dein Personal: es gibt eine Personalrolle «Fahrer» mit der Berechtigung für Lieferungen. In «Meine Lieferungen» sieht er die Tour und die Abfahrtszeit, die Adresse mit Etage und Klingel, die Taste zum Anrufen des Gastes und die zum Öffnen der Karten auf seinem Handy, und wie viel an der Tür einzuziehen ist. Am Tagesende hat er die Summe des eingenommenen Bargelds, die am Tresen abzugeben ist. Wer im Dienst ist, hakt der Tresen ab, nicht der Fahrer.

Die Provision, klar gesagt

3 % auf Bestellungen, und nichts auf den Rest

Mindestens 0,50 € pro Bestellung, zzgl. MwSt., ab 7. Oktober 2026. Sie gilt bei jedem Zahlungsmittel — Karte, eigenes Terminal des Lokals oder Bargeld — und wird auf die Bestellsumme berechnet, Liefergebühr inbegriffen. Bei Karte läuft der Abzug über Stripe im Moment des Einzugs; bei Bargeld oder Terminal fällt sie an und steht auf der monatlichen Rechnung des Promethea Account.

Bestellungen, die du ablehnst, die ohne Antwort verfallen oder die storniert werden, erzeugen keine Provision. Reservierungen bleiben provisionsfrei, und der Tisch-QR-Code hat keine.

Was du brauchst

Vier Dinge, alle auf deiner Seite

Das Kassen-Add-on

Abholung und Lieferung gehören dem, der die Kasse hat, auf jedem Plan; der Business-Plan umfasst sie. Im kostenlosen Profil sind sie nicht verfügbar.

Die eingerichtete Fiskalkasse

Ohne abgeschlossene Fiskal-Einrichtung können Gäste nicht bestellen: jede Bestellung stellt ein Handelsdokument aus.

Die Position des Lokals

Im Profil braucht es die Koordinaten: ohne sie lassen sich keine Touren berechnen und die Lieferung startet nicht.

Ein Fahrer im Dienst

Für die Lieferung braucht es mindestens einen an diesem Tag als im Dienst markierten Fahrer. Fehlt er, sieht der Gast, dass du momentan nicht lieferst.

Was es nicht tut

Vorher gesagt, nicht hinterher

Kein Live-Tracking

Es gibt keine Karte in Plathea, auf der sich der Fahrer bewegt: der Gast bekommt die erwartete Ankunftszeit, und der Fahrer nutzt die Karten seines Handys.

Zonen in Luftlinie

Der Radius wird in Luftlinie gemessen, nicht entlang der Straße: eine Zone von fünf Kilometern kann Adressen enthalten, die weiter zu fahren sind.

Bestellt wird in der App, mit Konto

Der Gast bestellt auf der Seite deines Lokals in der Plathea-App, nicht auf der Website des Restaurants, und ein Konto mit Telefonnummer ist nötig.

Die Adresse läuft über OpenStreetMap

Um den Punkt auf der Karte zu setzen, wird die Adresse des Gastes über OpenStreetMap lokalisiert. Lässt sich eine Adresse nicht finden, kann die Lieferbestellung nicht abgeschlossen werden.

FAQ

Fragen zu Abholung und Lieferung

Wer liefert?

Dein eigenes Personal. Plathea hat keine Flotte und nutzt keine fremden Kuriere: du weist die Lieferung einer Person deines Teams mit der Rolle «Fahrer» zu, und die Tour bereitet das System oder der Tresen vor.

Können Gäste über die Website meines Restaurants bestellen?

Nein. Abhol- und Lieferbestellungen starten auf der Seite deines Lokals in der Plathea-App, wo der Gast ein Konto hat. Über die Website kommen Reservierungen, keine Bestellungen.

Was kostet es mich?

3 % der Bestellung, mindestens 0,50 €, zzgl. MwSt., ab 7. Oktober 2026, bei jedem Zahlungsmittel und auf die Summe inklusive Lieferung. Bei Karte wird beim Einzug abgezogen, bei Bargeld oder eigenem Terminal landet es auf der Monatsrechnung. Reservierungen bleiben provisionsfrei.

Was, wenn der Gast die Bestellung nicht abholt oder nicht auffindbar ist?

Die Rechnung wird trotzdem geschlossen: das Essen wurde zubereitet und das Geld bleibt deines, also bleibt die Provision auf diese Bestellung fällig. Das ist etwas anderes als eine Bestellung, die du ablehnst, die ohne Antwort verfällt oder die storniert wird: in diesen Fällen zahlst du nichts.

Kann ich Bargeld annehmen?

Ja, wenn du es einschaltest, getrennt für Abholung und Lieferung. Lässt du es aus, wird nur mit Karte bei der Bestellung gezahlt. Das vom Fahrer eingenommene Bargeld kommt zurück an den Tresen, und die Tagessumme steht auf seiner Seite.

Brauche ich einen bestimmten Plan?

Du brauchst das Kassen-Add-on, das auf jedem Plan aktivierbar und im Business enthalten ist, plus die eingerichtete Fiskalkasse. Im kostenlosen Profil sind Abholung und Lieferung nicht verfügbar.

Öffne deinen eigenen Kanal, ohne Zwischenhändler

Das Restaurantprofil ist kostenlos und läuft nicht ab. Abholung und Lieferung kommen mit dem Kassen-Add-on, auf jedem Plan.