À emporter et livraison

À emporter et livraison,
depuis votre établissement et avec votre personnel

Le client commande depuis l’application Plathea, vous acceptez au comptoir, la cuisine travaille et le ticket part tout seul. Aucun portail au milieu et aucun coursier tiers : le client reste le vôtre et le livreur est le vôtre.

Commencez gratuitement, sans carteVoir les tarifs
Commandes depuis l’application PlatheaLivraison avec votre personnelTicket automatique
Comment ça marche

De la commande à la porte, dans le flux que vous utilisez déjà

1
Le client commande depuis l’application
Depuis la fiche de votre établissement dans l’application Plathea, en choisissant à emporter ou en livraison, le créneau et l’un des moyens de paiement que vous acceptez. Il peut retirer des ingrédients et ajouter des extras payants, si vous l’autorisez.
2
Vous acceptez au comptoir
La commande arrive dans la page des commandes : vous l’acceptez ou la refusez dans le délai de réponse que vous avez fixé. Si vous préférez, l’acceptation peut être automatique.
3
La cuisine travaille, la caisse suit
La commande entre dans le flux que vous connaissez déjà. Quand elle est prête, avec un paiement par carte l’encaissement se clôt et le document commercial part tout seul.
4
Retrait ou livraison
Pour l’emporter, le client vient le chercher. Pour la livraison, la tournée va à un livreur de votre équipe, qui voit l’adresse avec l’étage et l’interphone et le montant à encaisser à la porte.
Vos règles

Vous décidez jusqu’où, quand et comment

À emporter et livraison sont deux canaux séparés : vous pouvez n’en activer qu’un, et donner à chacun ses propres règles.

Zones de livraison
Distance maximale en kilomètres, mesurée à vol d’oiseau depuis l’établissement. Vous pouvez ajouter des codes postaux, mais ils sont facultatifs : laissés vides, seule la distance compte.
Frais de livraison
Par zone, TVA incluse. Zéro signifie livraison gratuite, et vous pouvez la rendre gratuite au-delà d’un montant.
Commande minimum
Par canal : à emporter et livraison peuvent avoir des seuils différents. Zéro signifie aucun minimum.
Créneaux et capacité
Des créneaux tous les tant de minutes, avec un plafond de commandes par créneau si vous le souhaitez. Les services sont ceux de la salle : vous pouvez en éteindre un pour le canal ou lui donner sa propre capacité.
Préavis et jours à l’avance
Combien de minutes de préavis minimum, et combien de jours à l’avance on peut commander : d’aujourd’hui seulement jusqu’à six jours.
Acceptation et délai de réponse
Manuelle ou automatique, avec le délai dont vous disposez pour répondre. Ce délai écoulé, la commande s’annule d’elle-même et le client ne paie rien.
Moyens de paiement
La carte au moment de la commande est toujours là. Les espèces au retrait ou à la livraison seulement si vous les activez.
Qui attribue les livraisons
Le système tout seul, ou le comptoir à la main avec la proposition déjà prête. Jusqu’à cinq arrêts par tournée.
Personnalisation du plat
Depuis le food cost, vous décidez quels ingrédients le client peut retirer et quels extras payants il peut ajouter.
Le livreur

Le livreur est le vôtre, pas celui d’une plateforme

La livraison est faite par votre personnel : il existe un rôle d’équipe « Livreur » avec l’autorisation de livraison. Dans « Mes livraisons », il voit la tournée et l’heure de départ, l’adresse avec l’étage et l’interphone, le bouton pour appeler le client et celui pour ouvrir les cartes de son téléphone, et le montant à encaisser à la porte. En fin de journée, il a le total des espèces encaissées à rendre au comptoir. Qui est en service, c’est le comptoir qui le coche, pas le livreur.

La commission, en clair

3 % sur les commandes, et rien sur le reste

Minimum 0,50 € par commande, HT, à partir du 7 octobre 2026. Elle s’applique avec tout moyen de paiement — carte, terminal de l’établissement ou espèces — et se calcule sur le total de la commande, frais de livraison compris. Avec la carte, le prélèvement passe par Stripe au moment de l’encaissement ; en espèces ou au terminal, elle court et se retrouve sur la facture mensuelle du Promethea Account.

Les commandes que vous refusez, qui expirent sans réponse ou qui sont annulées ne génèrent aucune commission. Les réservations restent sans commission, et le QR à table n’en a aucune.

Ce qu’il faut

Quatre choses, toutes de votre côté

L’option Caisse
À emporter et livraison sont pour ceux qui ont la Caisse, sur n’importe quel forfait ; le forfait Business la comprend. Avec le profil gratuit, elles ne sont pas disponibles.
La caisse fiscale configurée
Sans la configuration fiscale terminée, les clients ne peuvent pas commander : chaque commande émet un document commercial.
La position de l’établissement
Le profil a besoin des coordonnées : sans elles, les tournées ne se calculent pas et la livraison ne démarre pas.
Un livreur en service
Pour la livraison, il faut au moins un livreur coché en service ce jour-là. S’il n’y en a pas, le client voit que vous ne livrez pas pour le moment.
Ce qu’il ne fait pas

Dit avant, pas après

Pas de suivi en direct
Il n’y a pas de carte dans Plathea avec le livreur qui se déplace : le client reçoit l’heure d’arrivée prévue, et le livreur utilise les cartes de son téléphone.
Zones à vol d’oiseau
Le rayon se mesure à vol d’oiseau, pas par la route : une zone de cinq kilomètres peut contenir des adresses plus éloignées à conduire.
On commande dans l’application, avec un compte
Le client commande depuis la fiche de votre établissement dans l’application Plathea, pas depuis le site web du restaurant, et un compte avec numéro de téléphone est nécessaire.
L’adresse passe par OpenStreetMap
Pour placer le point sur la carte, l’adresse du client est géolocalisée via OpenStreetMap. Si une adresse ne se localise pas, la commande en livraison ne peut pas aboutir.
FAQ

Questions sur l’à emporter et la livraison

Qui effectue la livraison ?

Votre propre personnel. Plathea n’a pas de flotte et n’utilise pas de coursiers tiers : vous attribuez la livraison à une personne de votre équipe avec le rôle « Livreur », et la tournée est préparée par le système ou par le comptoir.

Le client peut-il commander depuis le site de mon restaurant ?

Non. Les commandes à emporter et en livraison partent de la fiche de votre établissement dans l’application Plathea, où le client a un compte. Du site web arrivent les réservations, pas les commandes.

Combien cela me coûte-t-il ?

3 % de la commande, minimum 0,50 €, HT, à partir du 7 octobre 2026, avec tout moyen de paiement et sur le total livraison comprise. Avec la carte, c’est prélevé à l’encaissement ; en espèces ou au terminal de l’établissement, cela finit sur la facture mensuelle. Les réservations restent sans commission.

Et si le client ne retire pas la commande ou est introuvable ?

L’addition se clôt quand même : le plat a été préparé et l’encaissement reste le vôtre, donc la commission sur cette commande reste due. C’est différent d’une commande que vous refusez, qui expire sans réponse ou qui est annulée : dans ces cas, rien n’est payé.

Puis-je accepter les espèces ?

Oui, si vous les activez, séparément pour l’à emporter et pour la livraison. Si vous les laissez désactivées, on paie uniquement par carte au moment de la commande. Les espèces encaissées par le livreur reviennent au comptoir, et le total du jour est sur sa page.

Faut-il un forfait particulier ?

Il faut l’option Caisse, qui s’active sur n’importe quel forfait et est incluse dans Business, plus la caisse fiscale configurée. Avec le profil gratuit, l’à emporter et la livraison ne sont pas disponibles.

Ouvrez votre canal, sans intermédiaires

Le profil du restaurant est gratuit et n’expire pas. L’à emporter et la livraison arrivent avec l’option Caisse, sur n’importe quel forfait.

Commencez gratuitement, sans carteVoir les tarifs
Plathea est un produit de Promethea S.r.l. — Trieste, Italie.