Gestione spese
Il modulo spese ti permette di registrare e categorizzare tutte le uscite del ristorante. Con i dati delle spese Plathea calcola automaticamente la redditività nel Report finanziario.
Riepilogo del mese
Le card in cima mostrano:
| Card | Descrizione |
|---|---|
| Spese fisse | Affitto, utenze, stipendi — costi ricorrenti ogni mese |
| Spese variabili | Materie prime, forniture — costi una tantum |
| Totale mese | Somma di tutte le spese del mese corrente |
Puoi visualizzare le spese per mese specifico o tutte insieme usando il filtro Periodo.
Tipi di spesa
Spesa fissa Costi ricorrenti che si ripetono ogni mese — affitto, utenze, stipendi. Quando crei una spesa fissa diventa automaticamente ricorrente: Plathea la aggiunge automaticamente a ogni mese successivo senza doverla reinserire.
Spesa variabile Costi una tantum legati a un mese specifico — una riparazione, un acquisto straordinario, una fornitura occasionale.
Spese ricorrenti
Le spese fisse generano automaticamente un template ricorrente. I template attivi sono visibili nella sezione dedicata sopra la lista spese, con data di inizio e fine validità.
Quando modifichi una spesa ricorrente puoi scegliere se applicare la modifica:
- Solo al mese corrente — gli altri mesi rimangono invariati
- A tutti i mesi futuri — la modifica si propaga a partire dal mese successivo
Per disattivare una spesa ricorrente clicca il tasto di disattivazione sul template — la spesa non verrà più aggiunta automaticamente nei mesi successivi.
Aggiungi una spesa
- Clicca Nuova spesa
- Inserisci nome e importo
- Seleziona il tipo (fissa o variabile)
- Seleziona la categoria
- Collega un fornitore (opzionale)
- Inserisci il mese di riferimento
- Aggiungi note (opzionale)
- Salva
Categorie spese
Le categorie sono completamente personalizzabili. Puoi creare categorie per spese fisse, variabili o entrambe. Clicca Aggiungi categorie per gestire le tue categorie personalizzate.
Alcune categorie di esempio per organizzare le spese:
- Affitto e locazione
- Utenze (luce, gas, acqua, internet)
- Personale e stipendi
- Materie prime
- Manutenzione e riparazioni
- Marketing e pubblicità
- Attrezzature
Collegamento fornitori
Puoi associare ogni spesa a un fornitore — utile per tracciare da chi acquisti cosa e a quale prezzo. I fornitori si gestiscono direttamente dal modulo spese cliccando Aggiungi fornitori.
Per ogni fornitore puoi salvare:
- Nome della ditta e referente
- Email e telefono
- Indirizzo e note
Spese disattivate
Le spese possono essere disattivate invece di eliminate — rimangono nello storico ma non incidono sui totali del mese. Clicca Mostra disattivate per visualizzarle e riattivarle se necessario.
Cerca e filtra
- Nome — ricerca libera per nome, categoria o fornitore
- Periodo — mensile (seleziona il mese) o tutte
- Tipo — fisse o variabili
Inserisci le spese fisse come ricorrenti dal primo mese. Plathea le aggiunge automaticamente ogni mese — non devi più ricordarti di reinserirle. Risparmierai tempo e il report finanziario sarà sempre aggiornato.
Domande frequenti
Posso modificare una spesa ricorrente solo per un mese? Sì. Quando modifichi una spesa ricorrente Plathea ti chiede se vuoi applicare la modifica solo al mese corrente o a tutti i mesi futuri.
Le spese eliminate sono recuperabili? Le spese disattivate sono recuperabili — le trovi nella sezione "Spese disattivate" e puoi riattivarle. Le spese eliminate definitivamente non sono recuperabili.
Posso collegare più spese allo stesso fornitore? Sì. Un fornitore può essere associato a quante spese vuoi.
Le spese alimentano automaticamente il report finanziario? Sì. Tutte le spese registrate vengono incluse automaticamente nel calcolo della redditività nel Report finanziario.
Per assistenza scrivi a info@myplathea.com o chiama il +39 346 3107902.