Dashboard
La dashboard è il punto di partenza di Plathea. Appena accedi hai una panoramica completa del tuo ristorante aggiornata in tempo reale — senza dover aprire sezione per sezione.
È pensata per essere la prima schermata che apri ogni mattina e l'ultima che guardi a fine servizio.
Periodi di analisi
In cima alla dashboard trovi le tab per selezionare il periodo di riferimento:
| Tab | Dati mostrati |
|---|---|
| Oggi | Dati del giorno corrente |
| Settimana | Settimana corrente |
| Mese | Mese corrente |
| Anno | Anno corrente |
Le card si aggiornano automaticamente quando cambi tab.
Card riepilogative
Prenotazioni
Numero di prenotazioni nel periodo selezionato. Ti permette di capire subito quanto è stato intenso il servizio e confrontarlo con i periodi precedenti.
Scorte basse
Numero di ingredienti sotto la soglia minima impostata nell'inventario. Monitora questa card ogni mattina prima di iniziare il servizio per evitare di trovarti senza ingredienti durante il turno.
Valutazione media
La valutazione media del ristorante basata sulle recensioni verificate dei clienti Plathea, con il numero di recensioni ricevute.
Food cost medio
La percentuale media di food cost dei tuoi piatti. L'obiettivo standard è mantenerlo sotto il 30%. Se sale controlla l'inventario — probabilmente i prezzi di qualche ingrediente sono cambiati.
Ordini (con la cassa)
Numero di ordini nel periodo selezionato. Dipende dal modulo ordini, che si sblocca con l'add-on Cassa su Essential e Pro ed è già incluso nel piano Business — vedi Prezzi della cassa.
Sezioni informative
Prossime prenotazioni
Le prenotazioni confermate nelle prossime ore e nei prossimi giorni. Disponibile in tutti i piani. Ti permette di prepararti in anticipo — sapere che tra due ore arriva un tavolo da 12 persone cambia la pianificazione della cucina e della sala.
Ordini in corso (con la cassa)
Gli ordini aperti in questo momento, aggiornati in tempo reale. Vedi subito quanti tavoli sono attivi e lo stato complessivo del servizio senza dover aprire la sezione ordini.
Piatti più venduti (con la cassa)
La classifica dei piatti più ordinati nel periodo selezionato, basata sui dati degli ordini. Utile per:
- Pianificare la produzione cucina nei giorni successivi
- Capire quali piatti spingere nel marketing
- Identificare i piatti da promuovere o da rivedere
Riepilogo settimana (con la cassa)
Un grafico che mostra l'andamento degli ordini negli ultimi 7 giorni. Utile per identificare i giorni più intensi e pianificare i turni dello staff.
Alert inventario
Gli ingredienti che stanno per esaurirsi, direttamente in dashboard senza dover aprire il magazzino. Ogni alert mostra il nome dell'ingrediente, la quantità attuale e la soglia minima impostata.
Resoconto di giornata
A fine giornata Plathea invia un resoconto automatico tramite notifica push: un riepilogo della giornata appena chiusa con un'anteprima di domani (le prenotazioni attese). Lo ricevono il proprietario e i membri con permesso Visualizza report. Le giornate senza attività vengono saltate, così la notifica arriva solo quando c'è qualcosa da leggere.
Incasso della giornata e piatti più venduti entrano nel resoconto solo con la cassa attiva (servono i dati di vendita). Senza cassa il resoconto copre l'attività di prenotazioni e sala.
Come usarla nella pratica
Prima del servizio:
- Controlla le prossime prenotazioni per sapere quante persone aspetti e quando
- Verifica gli alert inventario per capire cosa devi ordinare o cosa non puoi cucinare
- Guarda il food cost per verificare che i margini siano nella norma
Durante il servizio:
- Monitora gli ordini in corso per avere una visione d'insieme della sala (con la cassa)
- Controlla le prenotazioni in arrivo per preparare i tavoli in anticipo
Fine servizio:
- Analizza i piatti più venduti per pianificare la produzione del giorno dopo (con la cassa)
- Controlla il riepilogo della settimana per capire l'andamento generale (con la cassa)
Imposta le soglie minime degli ingredienti nell'inventario con attenzione. Gli alert della dashboard sono utili solo se le soglie sono realistiche — troppo alte generano falsi allarmi, troppo basse non ti avvisano in tempo.
Domande frequenti
La dashboard si aggiorna automaticamente? Sì. I dati sono aggiornati in tempo reale senza dover ricaricare la pagina.
Posso vedere i dati di mesi precedenti dalla dashboard? La dashboard mostra i dati del periodo corrente (oggi, settimana, mese, anno). Per analisi storiche usa la sezione Report finanziario.
Le card ordini sono visibili in ogni piano? Le card ordini, piatti più venduti e riepilogo settimana dipendono dal modulo ordini, che si sblocca con l'add-on Cassa (incluso nel piano Business, taglia L). Senza cassa restano inattive, indipendentemente dal piano.
Per assistenza scrivi a info@myplathea.com o chiama il +39 346 3107902.